喜报丨我区4个项目入选第七批杭州市非物质文化遗产代表性项目名录
来源:萧山文旅公众号 2022.9.19
喜 报
近日
杭州市人民政府公布了
第七批杭州市非物质文化遗产代表性项目名录
萧山区4项非遗代表性项目被列入其中
分别为
老大昌酱品制作技艺
三清茶炒制技艺
章氏中医眼科诊疗法
张夏祭
三清茶炒制技艺
萧山南片地区群山起伏，林木丰茂，环境优美，溪涧潺潺，山峦平均海拔600米以上，常年云雾缭绕，昼夜温差明显，土壤深厚肥沃，所产茶叶“清香、清澈、清醇”，故得名“三清茶”。
三清茶历史悠久，距今已有700多年历史，代代相传，源远流长。乾隆年间，戴村人郭伦所作《萧山赋》中，已有云石“采茶响铁”的文字记载；萧山县农业志记载，民国时期云石狮山的炒青茶闻名遐迩。三清茶炒制技艺十分讲究，主要分为采摘、摊青、杀青、回潮、二青筛分、辉锅、干茶筛分、挺丈头、风选、检验定级、包装等14道工序。三清茶外形平扁光直，叶底细嫩成朵，香气清悠持久，汤色清澈明亮，滋味清醇爽口，为茶中珍品。
此次我区4个项目被列入第七批杭州市非物质文化遗产代表性项目名录，是萧山区在完善非遗名录工作中的阶段性成果。往后萧山区将继续深入贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的工作方针，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的保护、传承、传播工作，切实提升非物质文化遗产保护水平，在完善非遗各级名录体系的基础上进一步推动区内各项非遗的创造性转化、创新性发展，为钱塘潮涌文化传承生态保护区建设注入新力量。
